3 món cá kho ngon miệng ngày mưa bão

Hãy cùngwebphunu.Netvào bếp trổ tài để cả nhà cùng thưởng thức các bạn nhé! Cá bống kho tiêu Nguyên liệu: Cá bống đỏ: 300g, bạn nên chọn loại cá bống còn sống, con to khoảng hơn đốt ngón tay cho ngon. Thịt ba chỉ: 100g Riềng: 1 nhánh nhỏ Ớt sừng: 5 trái Hành lá: 50g Tiêu sọ nguyên hạt: 10g Dừa xiêm: 1 trái Gia vị: dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, tỏi, hành khô Cá bống kho tiêu mặn mà, thơm ngon. Cách làm:  Diệt gián  Tỏi, hành khô: Làm sạch, băm nhuyễn; Cá bống: Làm sạch, đánh vảy, xát qua với muối cho hết nhớt. Rửa sạch cá luân phiên nước lã, nước ấm khoảng 4-5 lần để thịt cá khi kho sẽ săn chắc. Ướp cá với 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa mì chính, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường trong 30 phút để cá ngấm gia vị; Thịt ba chỉ: Làm sạch, thái lát mỏng; Riềng: Làm sạch, thái chỉ; Dừa xiêm: bổ lấy nước; Hành lá: Làm sạch, thái mịn. Cho 2 thìa nước, 2 thìa đường vào nồi, đun trên bếp với lửa nhỏ đến khi đường tan chảy chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp; Cho thêm 1 thìa dầu ăn rồi xếp tuần tự thịt ba chỉ, riềng, cá lên trên. Nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, ½ thìa hạt nêm rồi cho ớt trái, tiêu sọ vào nồi. Chung cục rưới nhẹ 1 thìa dầu ăn đều khắp mặt cá; Bắc nồi cá lên bếp, kho với lửa nhỏ, cho nước dừa xiêm ngập mặt cá, đậy kín vung đến khi cá chín chuyển sang màu vàng cánh gián đậm, nước kho vừa sít là được; tránh kho cạn khô sạch nước hoặc vẫn còn nhiều nước. Rắc hành lá, một ít tiêu lên trên là bạn đã hoàn thành món ăn rồi. Cá trắm kho dưa Vật liệu: Cá trắm cắt khúc tươi ngon: 300g Thịt ba chỉ thái miếng to: 150g Dưa chua: 0,5g Ớt chỉ thiên: 1-2 quả (tùy theo khẩu vị) Hành khô đập giập: 3 củ Gia vị kèm theo (dầu ăn, đường, mắm, hạt nêm, tiêu bắc). Cá kho dưa là món ăn thích click here thú cho ngày mưa se lạnh này. Cách làm: Cá trắm chọn con tươi ngon, làm sạch vẩy và cạo sạch màng đen trong bụng cá. Sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng 1 muỗng canh dầu ăn được làm nóng trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước màu, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ. Sau đó xếp cá lên trên, có bổ sung thêm Ớt chỉ thiên và hành khô đập dập: Sau khi xếp cá vào nồi đất, bạn sẽ nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì bổ sung thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại. Khi thịt cá đã săn lại, bạn để một tí nước để giữ cá không bị khô quá. Cá thu kho sấu Nguyên liệu: Cá thu: 2 khúc (hoặc tùy số lượng người ăn mà tăng hoặc giảm) Sấu: 10 quả (có thể dùng sấu tươi hoặc sấu đã ngâm mắm, ở đây mình dùng sấu ngâm mắm) Muối, mắm, hạt tiêu… Gừng, xả, riềng, ớt… Cá thu kho sấu ngon cơm ngày mưa bão. Cách làm: Cá thu rửa sạch, nếu mua nguyên con thì các bạn cắt khúc vừa ăn. Gừng, xả, riềng, ớt…bỏ vỏ, cuống, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ. Ướp các gia vị trên vào cá, thêm chút mắm, muối, đường, dầu ăn, nước màu... Ướp trong khoảng 1-2h đồng hồ cho cá ngấm gia vị. Cá sau khi ướp đủ thời kì thì bắc lên bếp, đun sôi, sau đó cho sấu vào, đậy vung kho đến khi cá chín nục, quả sấu mềm. Cá kho chín, cho ra đĩa bộc lộ, rắc chút hạt tiêu nếu thích. Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng cùng người nhà ! Bình luận trên FaceBook Tổng hợp